Η Επιστήμη της Διατροφής στον χώρο του αθλητισμού

Η Επιστήμη της Διατροφής στο χώρο του αθλητισμού εξελίσσεται με γρήγορους ρυθμούς τα τελευταία χρόνια. Η σημασία της σωστής διατροφής αποτελεί καθοριστικό παράγοντα στην γενική απόδοση του αθλητή. H ποιοτική διατροφή είναι το καταλληλότερο εργαλείο για να πετύχει ο αθλητής τη διάκριση του, αφού βελτιώνει σημαντικά την απόδοση του. Ο αθλητισμός και ειδικά ο πρωταθλητισμός, αυξάνει τις ανάγκες σε ενέργεια καθώς και σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της απόδοσης του αθλητή, ανεξάρτητα από την επιλογή του προπονητικού προγράμματος . 

Στις μέρες μας στο χώρο της διατροφής επικρατούν πολλοί μύθοι. Μαγικά προγράμματα και λύσεις δεν υπάρχουν, ούτε μαγικές τροφές, αλλά υπάρχει σκληρή δουλειά, προγραμματισμός και οργάνωση ώστε να υπάρξει η επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος .

Ο αθλητής κάτω από συνεχείς πιέσεις από προπονητές, παράγοντες, γονείς και φίλαθλο κοινό καλείται να έχει καλύτερες εμφανίσεις και επίτευξη μεγαλυτέρων ρεκόρ. Η σωστή διατροφή είναι η βάση για την πνευματική και σωματική ισορροπία του ανθρώπινου οργανισμού. Η μεταβολική πλήρωση του αθλητή, δηλαδή τα θρεπτικά εφόδια που καταναλώνει, θα οδηγήσουν στην σωματική και πνευματική ετοιμότητα του.

Ο επαρκής εφοδιασμός του αθλητή με σωστής ποιότητας τροφή και με τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία σε ημερήσια βάση είναι αναγκαία.

Στόχος μας είναι :

1. Η σωματική ανάπτυξη του αθλητή στη διάρκεια της αναπτυξιακής φάσης 
2. Οι βιολογικές προσαρμογές που πραγματοποιούνται στη διάρκεια των προπονήσεων 
3. Η δημιουργία αποθεμάτων σε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά 
4. Η χρησιμοποίηση των παραπάνω αποθεμάτων για την μεγιστοποίηση της αθλητικής απόδοσης και 
5. Η ταχύτερη δυνατή αναπλήρωση του οργανισμού μετά από μέγιστη αθλητική δραστηριότητα

Η αθλητική δραστηριότητα μπορεί να φτάσει στο μέγιστο σημείο της μόνο όταν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά παρέχονται στον οργανισμό σε ημερήσια βάση. Η ποσότητα τους θα πρέπει να είναι σε τέτοια ποσότητα και αναλογία ώστε να εξασφαλίζονται όλες οι επιμέρους λειτουργίες του οργανισμού του αθλητή. 

Γούτα Κική

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΑΤΕΙ

Υπεύθυνη Καθηγήτρια Διαιτολογίας και 

Τεχνολογίας Τροφίμων ΙΕΚ ΞΥΝΗ Θεσσαλονίκης

Posted in: Αθλητισμός,άρθρα,Διατροφή,Υγεία